主料:
糯米粉，
1饭碗，
鸡毛菜适量，
南瓜，
一块
辅料:
面粉适量，
红糖适量鸡毛菜煮南瓜丸子的做法步骤
1.将南瓜切成薄片，上锅蒸熟。
2.鸡毛菜清洗几遍后沥干水份备用。
3.取一小碗，将面粉、红糖、芝麻倒入，搅拌均匀；面粉可放可不放，加面粉的作用是红糖糖化以后可以粘稠，不易溢出，但是面粉也不宜太多，造成内馅干硬！
4.将蒸熟的南瓜薄片去掉南瓜皮，取出南瓜肉，再用勺压成泥，少量多次倒入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团。
5.取适量面团，利用双手掌心稍微揉成球，再用双手掌心对压按扁，再用手指将面饼边缘稍微捏薄，形成中间厚边缘薄。
6.取适量红糖馅料放至饼皮中心。
7.再慢慢将饼皮收拢，捏紧封口，再次轻揉成圆球。
8.南瓜丸子都搓好后，起锅倒入适量清水，大火煮沸后，沿着锅边轻轻放入丸子，继续大火煮，煮至浮起。
9.放入鸡毛菜，调入适量盐、鸡粉，稍微搅拌均匀出锅即可；建议出锅前先试试味道，满意了再出锅！
小窍门&温馨提示
1、如果不习惯水煮鸡毛菜的味道，可以先将鸡毛菜煸炒炒透后出锅备用即可。
2、如果觉得红糖内馅操作麻烦，也可以直接是南瓜丸子，也非常美味哦！
3、南瓜也可替换成土豆、紫薯、红薯、山药等食材。
TAGS：
热菜 家常菜 糯米粉
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